Crostata “foresta nera”

Avete presente un tripudio di gusto, qualcosa di esagerato e “orgasmico” ?!?!? Ecco… questa crostata lo è! Ero a poltrire sul divano… in un sabato pomeriggio di relax… e… presa da una smania di dolce, ho deciso di cimentarmi in cucina, cercando di abbinare i sapori che adoro di più: il cacao e la marmellata…

Abruzzo in tavola: i soffioni pescaresi alla ricotta e zafferano

È vero, sono una napoletana innamorata dell’Abruzzo! Mi piacciono le sue montagne, la dolce costa e le sue tradizioni. Non c’è nulla di più rilassante che fare trekking in mezzo alla natura, o visitare paeselli dove l’orologio si è fermato tanto tempo fa, e imparare dalle nonnine l’arte di “ammassare” la pasta fresca o la…

Roto-frit (la frittata finger food)

Sarà questo clima primaverile, ma i buoni propositi affiorano insieme al buon umore! E iniziano le “speranze dietetiche” in prossimità dell’estate. Ma sta arrivando Pasqua.. Le cene e le uscite tra amici e parenti aumentano… Così per evitare un aumento di kg esagerato, con l’aiuto integerrimo di mio marito, mi sono divertita a preparare aperitivi…

Treccia rustica con cime di rapa e pancetta

Si avvicina Pasqua… e con essa… si avvicina la voglia di rimettersi ai fornelli per preparare tante torte, pizze rustiche, colombe e colombelle. Il tortano, o meglio “u’ casatiell” è la classica pizza rustica ripiena, fatta con tanta sugna e grassi OVER THE TOP! Da buona napoletana dovrei presentarvi la ricetta del famoso tortano, ma…

Rotterdam… very Cool!!!

Credi che l’Olanda sia fuori moda e che Amsterdam sia troppo nerd!?!? La soluzione c’è: è Rotterdam! Brulicante di locali GLAM, primo porto commerciale europeo, piena di vie dello shopping e…. architettura d’avanguardia! Vi assicuro che appena vi si apriranno le porte della stazione centrale, non vi sembrerà di essere in Europa, ma in America!…

Torta leggera cioccolato & arancia

In questo periodo al supermercato, le arance ce le buttano letteralmente in faccia! Così dopo un’insalata con finocchio e arancia, un pollo all’arancia, una spremuta d’arancia… Inizi a pensare anche a un dolce! Per la mente affiora la tavoletta fondente della Lindt all’arancia e qualche pensierino di abbinamento gustativo inizia a formarsi… Poi inizi a…

Risotto alla zucca e provolone del monaco

Il tempo scarseggia sempre nelle famiglie moderne, ma non per questo bisogna rinunciare a piatti da chef, realizzabili in poco tempo! Prendiamo ad esempio la zucca (che io ADORO! -grigliata, al forno, nei dolci, nel latte etc etc), questo fantastico ortaggio in cucina è una risorsa! Per comodità e gusto, io compro sempre le zucchette…

Torta choccolate con Frost di mascarpone e philadelphia

Cena tra amici? Stufi dei soliti dolci?… ecco una valida alternativa! Cioccolato fondente, mascarpone, burro… insomma  un tripudio di piacere! Però non c’è la panna 😂 Per di più la ricetta è facile e veloce… di riuscita assicurata! Provare per credere! INGREDIENTI: 200gr cioccolato fondente; 130gr di burro; 1 bicchierino di acqua; 50 gr di…

Taralli alla pizzaiola

Dopo un periodo di stasi… si ritorna a condividere storie, profumi e ricette ❤ Vorrei proporvi una stuzzicheria salata! In casa le patatine e schifezze varie non mancano mai. Così mi sono stufata di comprare e comprare e ho pensato a fare. Una cosa è certa: gli stuzzichini homemade fanno meno male di quelli industriali:…

Buone feste 

Mangiate – bevete – ubriacatevi – divertitevi – auguro a tutti buone feste  ❤

Biscotti natalizi pan di zenzero

A Natale l’odore della cannella, dei chiodi di garofano e dello zenzero riempie le nostre case! Luci e lucette, l’albero, le tavole imbandite… Una meraviglia! Di sicuro è il periodo dell’anno che preferisco… ai fornelli a fare dolci, le serate con gli amici e i parenti… tutto sembra più bello e anche le persone sembrano…